La popularité des chargeurs de crème fouettée, également appelés chargeurs de protoxyde d’azote, est impressionnante. Ils sont devenus une pierre angulaire de l’industrie alimentaire et de la restauration. Principalement en raison de leur impact significatif sur la cuisine moléculaire. Rappelons que le N2O permet aux chefs de créer des crèmes fouettées de haute qualité et […]
Si vous pensiez que le travail des siphons à crème se terminait par de la crème fouettée, vous avez tort. Les siphons à crème et les chargeurs de crème sont bien plus utiles que vous ne l’imaginez. Ces deux-là peuvent être la bonne combinaison pour votre prochaine grande fête. Ce petit guide vous apprendra ce […]
En effet, lorsque vous pensez à utiliser l’oxyde Nitreux, que ce soit dans l’industrie alimentaire, en médecine ou dans un cadre récréatif, la première pensée qui vous vient à l’esprit est : est-ce sûr ? Eh bien, vous n’avez pas tort de vous inquiéter. Au contraire, vous avez raison de vouloir savoir ce qui est […]
Les chargeurs de crème chantilly ont été introduits il y a plusieurs dizaines d’années, mais leur popularité et leur demande ont considérablement augmenté au cours des dernières années. À l’heure actuelle, nous pouvons utiliser les chargeurs de crème à diverses fins. Toutefois, leur application la plus courante consiste à aérer des mélanges comme la crème […]
En tant qu’amateurs de cuisine, nous ne pouvons imaginer un restaurant qui n’incorpore pas de crème chantilly dans sa carte de desserts, que ce soit en tant que garniture ou en tant que complément. Nous ne pouvons pas non plus imaginer une façon plus moderne de préparer des recettes de crème chantilly qu’avec du protoxyde […]
Oxyde nitreux de qualité européenne dans une bouteille d’acier sécurisée et jetable.
Efficace et toujours à pleine capacité, cette cartouche de 670g est la taille la plus vendue de notre marque reconnue mondialement.
FastGas produit la crème chantilly la plus onctueuse, des espumas pour cocktails, des sauces et bien plus.
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Il n’est pas surprenant que certaines personnes travaillant encore dans l’industrie alimentaire n’aient pas découvert ou entendu parler des bonbonne protoxyde d’azote fouettée ou des siphons de cuisine pour fouetter. La raison en est simple : ils ne sont pas conscients des immenses capacités de ces ustensiles de cuisine uniques. Mais ne vous inquiétez pas, ça […]
Ce que vous devez savoir avant d’acheter des bonbonne protoxyde d’azote chantilly Si vous travaillez dans l’industrie alimentaire, deux choses n’ont pas pu échapper à votre attention : les bonbonne protoxyde d’azote et et un siphon à crème, et comment ? Ces deux appareils rendent tout plus rapide, plus facile et beaucoup plus efficace dans la […]
Les siphons à chantilly ou siphons de cuisine sont des appareils utilisés pour transformer en mousse tout liquide que l’on y met. Ainsi, vous pouvez l’utiliser pour bien plus que la préparation de crème à chantilly. Que vous l’utilisiez pour préparer un soda frais, accélérer la marinade, infuser des fruits ou garnir un plat d’une […]
Siphon chantilly Les chefs professionnels et amateurs adorent le siphon chantilly. Que ce soit dans le bar à cocktails de la ville ou dans le restaurant gastronomique de la campagne, chaque chef utilise un siphon à crème pour couronner son cocktail et le délicieux dessert à la fin d’une belle soirée. Avec les bonbonne protoxyde […]